Swoją pierwotną nazwę „Eichenfelde” wzięło od rosnących w okolicy dębów. Jarzębnik powstał w 1857 roku jako folwark Garbka, jednak pierwsza wzmianka pochodzi dopiero z 1871 r. Od Tego czasu do 1920 roku osiedle należało do gminy Kiełpin. W 1897 r. właścicielem został Feliks Fink. Nazwę obecną osiedla należy skojarzyć z nazwą ptaka „jarząb”, chociaż jeszcze w 1950 roku występuje jako Dębiec.
(oprac. M. Wikaryjczak „Przechlewo i okolice” wydanie drugie poprawione z 2000 r.).
Dzisiaj Jarzębnik należy do sołectwa Nowa Wieś i liczy sobie 47 mieszkańców. Otaczające Jarzębnik ze wszystkich stron lasy i jeziora pełne są naturalnego bogactwa, nic więc dziwnego, że w okolice ściągają amatorzy grzybów, jagód czy żurawiny. (HF)